Ziejmë Elbin dhe e lëmë mënjanë të ftohet. Në një tigan të madh në nxehtësi mesatare, hedhim kërpudhat me pak gjalp dhe vaj ulliri. Shtojmë kripën dhe piperin e zi. Gatuajmë deri në një ngjyrë kafe të thellë rreth 15 minuta. Tranferojmë kërpudhat mënjanë. Shtojmë qepën e grirë në tigan së bashku me gjalpin, kripën dhe i lëmë derisa të kenë marrë ngjyrë kafe të thellë rreth 15 minuta. Shtojmë hudhrën dhe gatuajmë me qepën për 1-2 minuta. Shtojmë përzierjen e qepës dhe hudhrës në enën me kërpudhat. Transferojmë elbin e ftohur në tigan dhe e përziejmë me përbërësit e tjerë. Shtojmë gjethet e freskëta të trumzës, majdanozin dhe lëngun e portokallit.